2018 Domaine Anne Gros Bourgogne Aligote

有些交情的酒友，會知道我偏好Aligote酒款。

能以知名酒莊作為2018的Aligote首飲，

再搭配上即將熄燈的老餐廳菜品，

算是遺憾中的一點幸福。

據年份報告，

2018是布根地品質與數量兼具的大好年，

產量甚至創下二戰後最高的紀錄。

只是，這會讓我想起2015的狀況；

酒農收獲高品質的成熟葡萄(糖分也高)，

但卻少了些誘人的酸度與集中感，

也使得酒精感可能較難以拿捏。

當然還有日夜溫差、降雨等等的不同影響，

但總觀2018，似乎白酒狀況還算不錯。

官網上未查到資料，

但若依酒莊的bourgogne blanc，

這款酒應該也是以一定比例的新舊木桶混合，

我有限的認知裡，因為酒質一貫的輕柔，

布根地的Aligote與日本甲州近似，

釀酒師能透過橡木桶施展魔法，

能讓偏屬淡雅的白酒更添風采。

(不過也端看功夫而定了)

雖偏好，但也不喜桶子帶來的油潤感太過，

但Anne Gros出品應不至令人失望才是。

酒色淺稻草黃，邊緣浸著微微金光，

起始香氣有些微弱而扁平，

才在懷疑是否杯型影響，卻已悄然微香冉冉；

檸檬、桶柑、白柚，

新剝尚連著果皮的柑橘類果香，

甜羅勒與百里香帶來草本特點和一絲清涼，

點點花香悠悠晃晃，感受並非那麼清晰，

奶油氣味稍淡，也略帶一絲木質調感受。

以香氣表現來說，

它是一款相對簡單，不需諸多探究的白酒，

調性也很清楚，溫度拉上來也會放大強度，

不過相對會大繁化簡，草本和果香較清晰，

也因為是一款相對輕鬆的白酒，

用來搭餐較無負擔，

可或是炎熱年份之故，果香倒真的挺突出的。

(這點或得品過高階酒款才能驗證吧)

酸度鮮爽卻不惱人，

或許驗證了當年日夜溫差大的氣候影響。

酒體稍重，入口有清楚的木桶潤感，

酒精感也稍稍冒了頭，

但平衡感維持在蠻恰好的，還算穠纖合度，

收尾有明顯的苦感，

個人感覺和2015年分有些雷同，

(當時試了幾款不同酒莊Aligote)

尾韻中等，呼氣帶有柑橘氣息。

挺搭老上海菜館濃郁鮮美的改良本幫菜色，

酸度與潤感，

很搭芝麻醬黃瓜拉皮的爽脆與纏舌，

也與清炒河蝦仁的單純合拍，

提出甘甜清香，

雞火干絲看似簡單卻深嚼有味，

與Aligote風格相同，

再搭上一點馬頭魚燒豆腐，豆香魚鮮，

確實是搭餐的好幫手，尤其是某些中式料理，

Aligote的好，有機會也希望大家能試試。

2018 Domaine Anne Gros Bourgogne Aligote