2019 Jean-Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, Burgundy, France

這是在好市多入手的第一瓶2019年葡萄酒。

先說結論吧，

難得能用NT$500以下入手超值的布根地白，

也稍稍扭轉了我對布根地價格VS酒質的定見，

因此，好奇之下查了它的來頭。

Boisset Collection，

它是法國第3大的葡萄酒公司，

美國的排名則是前15。

1961年由Jean-Claude Boisset創建，

子承父業，1999年由Jean-Charles Boisset，

建立了Domaine de la Vougeraie，

開啟了優質葡萄酒專精之路。

而除了擁有布根地的20幾家酒商、酒莊，

與法國南部的數家酒莊外，

Boisset也在美國加州擁有數個酒莊。

而畢竟在商言商，

它曾將產量與價格看得比品質更重。

2000年代初交由Gregory Patriat重新改造，

在他的帶領下，不再採買成酒而全部自釀，

酒風一改，

產量也從此縮減為原先的10%左右，

朝著更為精品化、高端化的路線進一步發展。

常溫時放冷凍大概2小時，取出開瓶即飲，

檸檬黃邊緣泛金的酒液，溫度仍低。

浮現清晰的白色花束香氣，

剛剝皮的火燒柑酸甜，

一些鳳梨的熱帶水果香

加上柔和的發酵乳氣味。

稍微回溫後，

背景多了萊姆皮、酸梅和細微的粗梨香，

溫度再更升高至室溫時，

多了些蜜蘋果氣味，

只是，起始氣味似乎隨著溫度上升而逸散，

讓香氣表現變得略嫌單調了。

整個來說，低溫時的香氣很不錯，

略回溫的過程也能享受它的變化，

若能盡可能的保持低溫品飲，

會讓人有喝到兩倍價格水準的感受。

最後剩個一杯左右的量，

品嘗回溫過程的變化。

擁有清新酸度，

而此也讓酒體變得更為清爽且輕盈，

酒質挺乾淨，

沒有想像中木桶帶來的厚重感。

全程變化簡單，但也擔得起它的入手價，

回溫後，落喉尾韻出現一抹苦感，

韻腳僅僅中等長度，但充滿花香果味。

當天是用上營大屋的辣滷味來下酒，

喝進嘴中的酒液帶來微微甜感，

足以搭配而不被調味壓過，

打算備個幾瓶待炎熱時隨手開來解暑，

是不傷荷包且表現不凡的一款布根地白酒，

非常推薦。

2019 Jean-Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, Burgundy, France