2013 Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

這款在大概一個月前品飲，

一直還沒心思寫下紀錄，

冬陽溫暖，那就活動一下凍僵的腦袋吧。

三年半前還是酒界新手時，

中午飯局上遇見了Te Koko(好像是2008)，

後來打包回WSET L1課堂，

趁空檔和同學偷偷倒來喝。

不倒還好，

那豐沛的濃郁香氣讓同學們立馬反應；

這是什麼味道？怎麼這麼香？是誰是誰？

連老師都聞香而來，哈哈哈。

這段回憶，

是為了替白蘇維濃這葡萄品種驗明正身，

它屬於香氣顯著的品種，

通常會展現清新的風味；

西洋梨、萊姆、柑橘、白花、青草等等，

屬於酸度比較高、口感輕盈的白酒，

因此，為了品嘗它的新鮮，通常適合儘早飲用。

Te koko代表毛利語中的雲霧之灣(Cloudy Bay)，

必須歷經三年的漫長時間醞釀；

法國橡木桶發酵熟成18個月，

再經瓶中陳年18個月，

才能以熟成的姿態上市。

所以它的風味與一般的白蘇維濃不同，

也適合多陳放個幾年，

是紐西蘭白蘇維濃的新式風格代表作，

深受許多飲者們喜愛。

開瓶，是我們俗稱的貓尿味，

一般人大概會退避三舍~笑。

但只要多給點時間，

紅心芭樂、百香果、蜂蜜、熟柑橘，

些許奶油加上煙燻，濃郁的香氣會讓你改觀。

口感圓潤，沒有強烈的酸度，

酒體飽滿而富美，就像一瓶厲害的布根地白酒。