2012 Ogier Chateauneuf-du-Pape Heritage Blanc, Rhone, France

為了與三兩好友的鍋物之約，

好生翻過自己的存貨，

挑了一千零一瓶的德白，準備來周使用，

再來，就是這瓶雪藏三年許的教皇新堡。

先前的印象中，

教皇新堡白酒有個氧化的風味，

也忘了是怎麼有這樣的理解，

所以，猜想興許是能搭配酸菜白肉鍋的。

(雖然店家架上大多是金門高粱)

話說，這家饕鍋的酸菜白肉鍋還真不是蓋的。

沒特別保溫，從冰箱取出經過一小時車程，

等待菜色上桌前先與友人們倒了一杯。

突然發現，自己的印象完全錯誤，

還特別轉到背標看了葡萄品種，

沒錯啊，是隆河常見白葡萄的混釀阿，

但怎會充滿了不過桶Chardonnay的風味呢？

萊姆、柑橘、青蘋果、微微的礦石與西洋梨，

香氣中充滿了成熟酸感水果的微酸甜。

喝來倒是平順，酸度幾乎不察，

酒體介於中段，沒甚麼酒精感，

結構算是集中，餘韻殘留十數秒。

沒有特別的感受與突出的個性，

就是順口易飲，嘴裡會殘留些柑橘香氣，

搭著不搶味，也不受菜色的酸度影響過多。

配酸菜白肉挺不賴，

但如果單喝，這款或許就沒那麼討喜了吧。

有道是品好酒尚須好酒友，

這瓶的滋味真心好喝啊。

2012 Ogier Chateauneuf-du-Pape Heritage Blanc, Rhone, France