2015 Charles Smith Wines 'Boom Boom' Syrah, Washington, USA

 

北投好市多架上最近佈滿了美國酒，

那好吧，撈個一瓶回家試試～

被酒標上斗大的炸彈吸引目光，

當然，最終決定是因為標示了"Syrah"，

加上背標註明採用98%，2% Viognier，

雖是平價紅酒，但衝著北隆釀法，

如果踩雷，那也就認栽了吧。

因為存放溫度偏低，

開瓶後氣味悶著，並不明顯。

隨著回溫，出現非常非常顯著的香料氣息；

胡椒粒、茴香、荳蔻，

慢慢地也浮出一些鹹肉香，

雖與我期待的年輕味果香相差甚遠，

但塞翁失馬，也得了另一種風貌。

喝起來非常易飲，

幾乎沒有酸度，單寧也算滑順，

因為只有13.5%，酒體也並不繁重，

可以簡單喝，

讓我想起L3課程中，"Simple"這個評價，

它不像澳洲嘻哈那樣有甜美果香，

也不必考慮太多變化之類的事情，

隨著酒意一路喝到底就對了。

應該很搭重口味的肉品，

湖南臘肉、胡椒培根等等，

或者是蔥薑蒜調味烹調的菜餚，

咦，說不定配著台式香腸也行喔。

2015 Charles Smith Wines 'Boom Boom' Syrah, Washington, USA