2012 Domaine Ostertag Riesling Heissenberg, Alsace, France

這是我碩果僅存的Riesling，

那就趁著造訪熟悉的店家，

找個好時機消滅它吧。

Heissenberg的意思是Hot Mountain，

因天候關係，葡萄的熟度可能來的較高，

葡萄園土壤下，

蘊含粉色砂岩、片麻岩與花崗岩，

讓Riesling因根深而獲取更多礦物質成分。

晶亮的稻草黃酒液，燈光下蕩漾生輝。

在不甚冰的狀態(建議8-10度)，

近杯有著強烈的礦石感，

以及清新的白花香氣，

更多有黃色與綠色水果風味；

奔放的柑橘與檸檬，

更回溫些帶有佛手柑/瓜類芳香。

這氣味與我所預期的有些許差異，

但能讓人在Riesling的冷冽清瘦中獲取些暖意。

香氛層次豐富而多元，

是連不善飲酒的桌邊友人，

都在倒杯剎那驚呼氣味鮮明而芬芳。

入口酸度高得讓唾液不斷分泌，

體感豐澤，或少了些清瘦感，

但架構完整且富足，微有鹹感，

圓潤感受與礦物質風味取得良好平衡。

末了在舌面有些澀感停留，

尾韻帶些蜂蜜水的清甜，

口感層次分明，

感覺是能依年份陳放10年以上的佳釀，

又是一個太早消滅餘孽的概念...

徒呼負負吶。

2012 Domaine Ostertag Riesling Heissenberg, Alsace, France