2014 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay, Burgundy, France

不諱言，

我對Chardonnay釀造的酒款有種畏懼。

它是種植最為普遍的品種，

也最難醞釀出自身的獨樹一格，

得靠釀酒師的才華天賦與抉擇，

方能跳脫ABC的範疇(Anything but Chardonnay)，

講白了，要喝到優秀平價酒款挺不容易的。

(再次感謝推我入坑的酒界先進)

這一款白酒是採蠟封裝瓶，而非一般的錫封，

用意在於最大限度減少氧化，

連酒莊最基礎款的廣域級亦一視同仁，

讓人稱許這家酒莊的用心之外，

也對他所出產的作品，有著莫名的期待。

自然光下的酒杯，閃爍著年輕的檸檬黃，

酒液一出瓶口，便飄來出乎意料的香氣，

那是在我所認知比較名貴的布根地白酒，

才能如此巧妙的融合果香與桶味的風韻，

從來沒在年輕的廣域級聞過這樣的味道；

揉合了柑橘清新、蘋果甘香、南杏溫甜，

迷人的烘烤堅果、淡雅蜂蠟、礦石凜冽，

果真出自名家之手風範非凡，

讓人不自覺停下了飲用的欲望，

僅想靜心賞味這一刻的嗅覺享受。

徐徐啜飲，

入口時酸度清新明亮活潑，

讓略顯豐盈的酒體顯得比實際更覺纖細，

舌面微微有些澀感刺激，

但隨即讓油滑感沖下喉頭，

伴著礦石、烘烤與柑橘的香氣回捲，

優雅中內蘊平衡，平衡裡外放恢弘，

是目前我心目中布根地廣域級白酒的頭名。

2014 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay, Burgundy, France