2014 Lindsay Wine Estate LWE Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, Australia

我在選擇澳洲紅酒時，多以Shiraz為主，

原因是，選擇產地表現最好的葡萄品種，

或許踩雷的可能性會低上一些XD，

只是也因此，常會錯失了美好的邂逅，

畢竟，既定主觀常為客觀事實的殺手。

喝到這款酒，是快一個月前的事了，

感謝主人家，在我唐突拜訪時給了我一杯。

(看到寫了一半的檔案在桌面才想到...)

倒杯時方纔開瓶，

厚實深沉的紫紅酒色，

強烈的黑色莓果濃香襲來；

黑李、黑加侖與黑莓，

突出的白胡椒刺激香氣與香料、木質調性，

加上黑巧克力與一些咖啡，

陽剛氣息非常濃厚的一款酒，

但有趣的是，

一般在澳洲Shiraz才會嗅到白胡椒香氣，

居然這款Cab讓我有相同的氣味感受，

十分有趣。

化不開的單寧與酒體，

在舌面上展現強健的體魄，

相較認真品過的任一款澳洲酒而言，

都是尤有過之，

單寧澀感並不會讓人不悅，

反倒是能有欣賞的趣味。

酸度蘊含在內而不顯，

但卻能稍緩舌上的強列感受，

略帶有成熟葡萄的甜感。

繁複的層次與深度，

喝來平衡而餘韻悠長，

很棒的一款澳洲Cab。

2014 Lindsay Wine Estate LWE Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, Australia