2015 Domaine Yvon Clerget Volnay, Cote de Beaune, France

週六補班的唯一幸福，就是有布根地喝啊

這家酒莊自13世紀淵源至今，

是金氏紀錄上布根地最老的酒莊。

想當初踏入布根地這天坑時，

因為師父領進門，紅酒幾乎只喝夜丘，

也因此，嘗了不少優雅細緻的酒款，

至於伯恩丘，那是白酒的產地啊，

有夜丘喝幹嘛喝伯恩丘的黑皮諾？

這是深存我心的刻板想法。

但從Ramonet的下山摸螃蟹1er紅酒開始，

這樣的刻板印象有些鬆動，

但也覺得就那瓶算是厲害的伯恩丘紅酒。

當天有四款2015紅酒，它是唯一的村莊級，

因為有三瓶1er Cru壓軸，

想說那把村莊級當個對照組就好，

沒想到一路喝下來，

反倒是它的香氣異常突出，

給了我最深的印象，

(興許是一級園尚需些時日熟成)

沒想到又碰上一瓶好東西啊。

Volnay這個村莊以花香調性著稱，

而這款酒亦不負盛名，

有著撲鼻的玫瑰香氣，芬芳淡雅。

藏在花香之下的是覆盆子與櫻桃，

嗅感中充滿年輕活力，

光是迷死人的花香就值得再浮一大白。

相對於香氣表現，口感算是普通。

酸度比我想像的更明顯，

單寧的顆粒感在持續晃杯後仍存在，

但仍屬順飲好喝。

酒體上它稍重了一些，

不到濃郁程度，就是減一分而適中，

複雜性與變化度相對簡單，

但以村莊級來說已算佳品。

Volnay這村莊並不是我熟悉的紅酒產地，

加上沒喝到過幾次上心的酒款，

對這村莊一直感覺飄飄渺渺。

但這款酒燃起我對Volnay的好奇，

加上裕森老師對該村的M. Lafarge讚譽有加，

看來，又多了個研究路線了。

2015 Domaine Yvon Clerget Volnay, Cote de Beaune, France