2009 Domaine Arnoux-Lachaux Clos des Corvees Pagets, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, France

難得能和把我領入坑的前輩再聚首，

有一起吃飯喝酒聊聊天的機會。

趕忙中前往，也就兩手空空過去，

下次得找個時間好生彌補。

在布根地認真喝到一個程度後，

他將酒冰箱裡的藏酒都自行加工，

全數鋁箔矇瓶，連錫封都去除，

就是為了屏除標籤與品牌的影響，

以及共飲時大家的言行誘導，

真實地去品嘗酒款本身的姿態與風味。

相當贊同，

但自己也莫名多了點壓力，

因為得十分用心去深究杯中物的表現阿。

前輩從下午一點瓶醒了至少六個鐘頭，

(也因此養成我用瓶醒的習慣...)

未降溫前的第一杯，嗅來是挺飄忽的，

我覺得稍帶酒精感，氣味有些不整，

喝來亦有些鬆散，口感朧朧，

於是立馬放進尚算低溫的冰桶中。

冰鎮片刻再倒杯，有偏屬黑色莓果的香氣，

黑櫻桃、黑醋栗、黑莓等，微帶點酸

亦存花香，淡淡的玫瑰與紫羅蘭，

大地類氣息幾乎不察，微微的蕈菇和土壤。

置放約莫十分鐘，

杯緣有一閃而逝的中深烘焙咖啡香。

至此，

光是香氣已能排除金丘的數個村莊，

也知道大概是距今不近也不甚久遠的年份，

只是尚待品嘗過口感再說。

舌上的單寧滑順中有風骨，

一連飲了兩口加以確認，

比較強壯些，卻未至強健魁梧，

酒體算是中等偏上，品咂時有點厚度，

餘韻也是中等偏上，感覺仍能在陳放些時日。

以線索來直覺判斷村莊，已是二選一的局面，

不是Gev-Chambertin就是N-S-G，

(個人經驗太淺，沒想到要判斷等級...)

也覺得大概不出2008、2009兩個年份，

(只能說是經驗淘選後的直覺反應)

最後，

在座友人猜是08年的N-S-G一級園，

總結後我覺得是09年的N-S-G村莊級。

當然在當下心懷少許緊張感，

(聯想到六月要補考WSET L3盲飲吶...)

結果讓自己放心不少，

逐漸懂得抓取線索拼湊可能性的推論過程，

只希望，

盲飲測驗的紅酒能來杯Pinot Noir就好...

2009 Domaine Arnoux-Lachaux Clos des Corvees Pagets, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, France