2015 Chateau de la Maltroye Bourgogne Blanc, Burgundy, France

這款雖是最基礎的廣域級白酒，

價位也不高，

仍讓我在架上相了很久，

方決定開來試試。

喝過這家的酒款，1er Cru La Boudriotte，

是繼Ramonet後，

第二款讓我驚豔的伯恩丘紅酒。

1er Cru的自有獨佔園白酒，

更是口齒留香，回味再三。

作為Chassagne村內產量最大的一級酒莊，

卻也兼顧品質與穩定性，

60%為白酒，40%為紅酒。

這款廣域級，

採收自面積僅0.68公頃的自有葡萄園，

用人工方式進行嚴格的選果，

也依據酒款等級的高低，

使用不同的新桶比例，

挺好奇他家基本款的酒質樣貌。

冰鎮後倒杯，淺檸檬黃邊緣微泛金，

一開始有著刺激的草本和青菜味道，

果香反倒弱上一截，

隨溫度回升亦然，只是多些Creamy的感覺。

約莫瓶醒半小時，香氣開始轉變；

草本香氣消退，柑橘香氣稍長，

也浮現乳酸發酵造成的乳製品味道，

優格之類。

有趣的是，

還出現了異常清楚的香水氣味與花香，

我會覺得，好像小時候原子筆書寫時的香味，

不過酒中不是人工的化學香氣，

而是近似香水百合的自然花香。

香氣上的表現與一級園全然不同，

雖然相差兩個等級，

但我指的並非落差，而是調性上的相異，

至少這樣明顯又容易辨別的花香，

1er Cru的獨佔園是沒有的。

第一口感受到的是酸度。

並非因為過酸，

而是能將中度酒體帶出輕盈清爽感的細緻。

平衡了乳酸發酵所導致的Creamy，

十分漂亮而纖細的酸感。

口感尾聲有些礦物感，

呼氣時花香依舊突出，

餘韻以廣域級來說頗有長度。

即開即飲的嗅覺與口感，

很適合搭配餐食，

中菜、日式、西餐，相信都難不倒。

2015 Chateau de la Maltroye Bourgogne Blanc, Burgundy, France