2013 Domaine Ramonet Bourgogne Pinot Noir

無意間在藏酒裡把它找了出來。
Domaine Ramonet 以白酒聞名，
但它的Chassagne一級園紅酒讓我印象深刻，
花香郁郁迷人、酒質層疊起伏，很是動人。
難得見著廣域級，出於好奇收了一瓶，
那就來試試個高低好壞。

預先瓶醒約一小時，
酒色淡寶石紅中帶點赭色，
倒杯時晃晃悠悠地飄出紅莓果香酸甜；
櫻桃、紅醋栗、洋李與石榴，
喚起花香處處；紫羅蘭盛開、玫瑰萌發。
再由第二類香氣逐漸探出頭；
原以為是黑莓的甜美，卻是焦糖甘氛，
還蘊著日曬咖啡、荳蔻、甘草和一點石墨，
放置了久一些，還有微微當歸香氣散出，
不知該說是酒莊特色，還是歲月轉化，
畢竟目前僅喝過這一次，但總之可謂有趣。
邊喝著過了兩小時，草莓酸甜香氣幽幽傳出，
讓整體氣味更是入微而細密，
讓我想起過往品過的Clos de la Boudriotte，
雖說並非好年份，確是超群出色佳釀。

單寧已轉柔順，但仍有片狀黏滯澀感在舌面，
微微的酸感，潤飾了稍帶厚度的酒體，
點出增減皆多餘的絕妙平衡感。
酒質縝緻，結構穩健，具備村莊級的水平，
餘韻中等，吞吐間帶洋李與櫻桃香，
若要尋缺，大致是變化性不多，但勝在維持。
雖和好友共飲，自己卻不知不覺喝了大半瓶，
一款相當美味且令人回味無窮的廣域級紅酒。

2013 Domaine Ramonet Bourgogne Pinot Noir