2014 Domaine Roulot Bourgogne Blanc

名莊的釀酒功夫，一沾Bourgogne就知道，

精彩的佳釀，又豈會因廣域級而止步，

感謝前輩分享，方有見微知著的機會。

Domaine Roulot是Meursault村的扛霸子之一，

(該村龍頭仍非Coche Dury莫屬)

以釀造高水準的布根地白酒為主。

(我是還沒看過他家有紅酒，但Dury有～)

以往曾經歷莊主過世而陷入困境的狀況，

直到1989年才又重回一線酒莊之內，

風格自慢，不趨附大眾偏好的甜美果香，

深受布根地老饕飲者的推崇。

酒色中度檸檬黃，邊緣透現金芒。

的確如資料所言，不是即開即飲的白酒，

起始是硬麵包、堅果與半軟乾酪的酵母風味，

時而還有檸檬草與一點茴香的草本香料飄逸，

以及起頭便存在著的礦石冷冽感，

需要一點時間，

讓它做好準備來呈現最好風貌。

直到第三杯之後，

才有清晰的萊姆、西洋梨、熟柑橘、梔子花，

可花果的香氣仍僅是陪襯而已。

停滯了食用一盤沙拉的時間，再引杯近口，

此時的香氣突然有個大轉變，

浮上清楚的富士蘋果與蜂蠟氣味，

此時約莫已開瓶有半小時，

因搭餐之故，無法深究它是否會更有變化感，

但以一瓶廣域級的白酒來說，

確實，整體嗅感的融合稱得上完滿，

也足以和Chassagne-Montrachet村莊級匹敵，

在名家輩出的布根地能夠立足一方，

Roulot果然有它的獨到之處。

先前尚無Roulot品飲經驗，入口衝擊挺強烈，

酒體中等而有點油潤，著力寬廣而集中，

酸度輕亮而通透，若鶯雀啼鳴梢頭，

啜飲時的停留，使香氣充斥蔓延，

飲落餘韻帶有黃色果香，稍帶苦尾，

舌面有些澀感，

不知是否釀造過程的選擇所致。

後韻消逝的比想像中快上些許，

帶點木桶與葡萄柚香氣，

礦石感殘留也較想像中更多些。

怎麼聯想都不像是Bourgogne而已，

不過想起WS均價，嗯，不意外，

加上這款廣域白酒來自佔地僅1公頃的葡萄園，

產量不比一般的Bourgogne來得多，

能試到這一款名實相符的作品，實屬有幸。

2014 Domaine Roulot Bourgogne Blanc