2017 Domaine Francois Lamarche Bourgogne Aligote

炎夏，斟上一杯白酒或香檳，消暑。

當然人各有所好，以我來說對胃口的大概還是，

清香、輕盈且容易取得的Sauvignon Blanc，

與自始即位居心頭好的Aligote了。

對Francois Lamarche的第一印象，

除了Vosne Romanee的知名酒莊外，

大概就是獨佔特級園；La Grand Rue。

(1992年方升格為Grand Cru)

現由第五代的兩位女性成員負責釀酒與行銷，

聽說具備更為柔美細緻的特質

(畢竟我沒喝過、比較過)，

但總之，又多了一家由女性主導的傑出酒莊。

市面上多見該莊的紅酒，白酒似乎僅此一款，

官網的敘述簡易；出自0.32公頃，

均齡30年的葡萄園，

園內種植80%的Aligote，及20%的Chardonnay，

(關於葡萄比例，查詢過相關法規，

也在專業社團詢問，

感謝酒友在布根地葡萄酒交流區的熱切回應，

以產地法規而言，

應該得依規範由100% Aligote釀造)

手工採摘，瓶中陳年3~4年，年產量約莫3千瓶。

輕檸檬黃酒色，冰箱拎出即開即飲，

飄散較白花再濃郁些、帶點花粉的柔細彩瓣花香。

漸漸回溫的第二杯，在檸檬皮油氣味之外，

尚有青蘋果與青皮椪柑的微酸果肉香氣，

其中還浮現一絲新剝帶莢毛豆的味道。

待酒體溫度接近室溫後，直到喝完之前，

香氣表現主要仍是以帶皮的柑橘類為主，

沒有過多的變化與增添，此並非壞事，

雖說當天使用笛型杯，香氣表現或有些許差異，

但它已然呈現了Aligote那含蓄而精巧的風韻，

嗅感相當自在而清爽。

口感一如Aligote應呈現的輕盈本味，

雖是稍稍高些的中等偏弱酒體，

偏高的酸度讓舌側生津、挑起食慾，

更拉升酒質的立體感，

使平穩結構更多了一方面向，

有畫龍點睛之妙。

啜飲時，會感覺舌面微帶一絲澀感，

飲落後，果味中夾雜一點檸檬皮苦韻，

除此之外，總的來說瑕不掩瑜，

酸感精巧，飲來淋漓暢快且意猶未盡，

會是極合適的開胃酒擔當。

2017 Domaine Francois Lamarche Bourgogne Aligote