2017 Domaine Parigot Pere et Fils Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Clos de la Perriere Rouge

因緣巧合下，有了品飲它的機會。

這款酒來自作風較低調的葡萄酒代理商，

讓我想起，葡萄酒品飲有二個現實面的課題；

第一，找著自己實際喜好的酒款風格，

第二，以合理的代價取得如此滋味。

除了選品，購入管道也很重要，

優秀的代理商/酒商能讓你我事半功倍，

以合宜的價格取得最大的效益。

布根地是個天坑(無誤)，售價水漲船高，

要能找著價美物廉的品項，極難，

一般來說是難以用CP值計算的。

而大概還有一半機率會不小心踩雷，

這更讓它的進入障礙和機會成本相對高很多，

於是乎，知名度低、沒看過的酒款使人存疑，

尤甚者，紅酒非夜丘不飲，

所以名莊價格依舊翻上天，仍使人趨之若鶩。

但我認為，

對未知的探索才是品飲葡萄酒的有趣之處，

將相本無種，佳釀亦然，

縱是好酒難尋，無須畫地自限，

偶得意外之喜，方為真心歡愉。

Domaine Parigot成立已70年，

以Pommard的佳釀聞名，

80年代後搬遷到Meloisey(Pommard西北)，

現已傳至第三代的Alexandre。

包括Pommard的超一級園Les Epenots在內，

(此園在2012提出升級特級園，需12年審查期)

酒莊現有十多款紅白酒，

每年總產量不到一萬箱，算是小型家族酒莊。

除穩定供應法國國宴飯店Hotel de crillon，

受到總侍酒師Xavier大為推崇之外，

法國的重量級酒評RVF更給予超級好評，

這一款2017的上伯恩丘紅酒，甚至拿到17分，

(總分20，17分已讓許多特級園難望項背)

更是2018年RVF Bourgogne專刊中，

可窖藏的最高評價，

這款上夜丘年產量不到一萬瓶，

葡萄園位於朝南的礫石淺土坡，

(Fixin也有一個同名的一級園)

是上伯恩丘的出色葡萄園之一。

本想即開即飲，

但陰錯陽差，瓶醒了大概一小時。

杯裡的寶石紅，攜著能吸引目光的透亮，

瓶中尚覺氣味纖細，不易窺得其貌，

注杯一嗅，撲鼻花香傾溢、互爭窈窕，

玫瑰清甜迷人，

香水百合芬芳，

幽蘭暗香高雅，

已不弱於Chambolle Musigny名家的村莊級，

但這卻僅僅是出自上伯恩丘的廣域級酒款，

出乎意料。

多元果香將節奏拉進第二幕，

青梅、紅醋栗、櫻桃、草莓與石榴攜來酸香甜韻，

配合甜香料的微甘；桂皮與甘草，

晃了晃杯，再飄出草本清涼，與紅茶香氣，

不過，靜置後的香氣整合程度感覺會更好些。

再後，青梅香氣浮動，也有點牛奶香氣內含，

有點奶梅蜜餞的意思。

整體香氣細膩，彷若楚楚佳人巧目盼兮，

風卷葡萄帶，日照石榴裙，抖落萬千風華。

單寧柔順地如絲綢般，

酒體口感細柔而緊緻，

回香甘甜果味明顯，花香亦徐徐蔓生，

酸度適宜生津，在舌側打轉，

架構立體感與內涵深度至少具村莊級風韻，

一落喉會馬上咂舌，意猶未盡地再斟上一杯，

餘香瀰漫，落韻稱得上悠長。

整體口感優雅細膩而讓人稱許，

再加上傑出的香氣表現，

以一款千元內售價的布根地紅酒而言，

相當值得推薦，

沒想過一瓶上伯恩丘紅酒能如此優異，

果然得跳脫刻板印象，試過方知深淺啊。

2017 Domaine Parigot Pere et Fils Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Clos de la Perriere Rouge