NV Champagne Laherte Freres Blanc de Blancs Brut Nature

在一眾好友的臉書上瞧見過這系列香檳，

酒標繽紛設計不但吸睛，還激起期待感，

幸好日前在代理商(新風潮華茂)的品酒會上，

有了機會一親芳澤。

Laherte Freres在1889成立於Chavot，

(位於Epernay西南方沒多遠)

依官網資料，現傳承至第七代Aurelien。

擁有香檳區僅見的4000公升傳統榨汁機，

風格以表徵果香、低添糖為主，

2010年推出以法定七種葡萄釀製的 Les 7，

被視為香檳區古典復興派的新一代新星。

而這一款Brut Nature白中白，

產自35年老藤的100% Chardonnay，

50%是2015的新酒，另半是13、14年基酒，

輔以Sur Lie桶陳6個月與部分乳酸發酵，

讓它除了深度外，酸度也更能平順和諧。

酒色淡黃，邊緣微帶綠感，

雖沒用上笛型杯，氣泡上升仍相當有勁。

嗅感的第一印象，有明顯的岩石冷冽，

相當程度具備白丘特色，或與位置鄰近有關。

適應後，

出現堅果、酵母氣息；杏仁、胡桃與吐司，

是經浸渣的一絲線索。

居中有清楚的紅蘋果甘甜、青皮柑橘酸香，

花香微微地浮在上層，值得細細品味，

整體的氣味表現輕盈透亮而有韻，

像是草原微風拂過白色洋裝裙擺，輕舞飛揚。

酸度活潑而不銳利，為部分乳酸發酵之功。

很喜歡零添糖香檳那清口而不遲滯的順暢，

酒體輕順而有骨，呈現優美的集中與勁道，

像是趙體行書落筆，流美於外、內藏筋骨。

飲落喉頭後，回吐香氣悠長，

不自覺再嚥了嚥，

除麵包與蘋果氣息，更輕攜礦石鹹感，

蠻適合單飲或配硬棍麵包，不一定非要搭餐，

是相當出眾的一款Zero Dosage香檳。

NV Champagne Laherte Freres Blanc de Blancs Brut Nature