【新入荷】Vinaera Pro電子醒酒器，Penfolds Bin8實測真相

經朋友介紹，入手了Vinaera Pro專業版電子醒酒器。 據了解，這是台灣的設計，得過很多獎項，也是全球最早發明的電子醒酒器! 避免文長，先說個總結吧!   * 新年份Bin 8實測，使用後發現有醒沒醒差很多。 * 一鍵瞬時醒酒，竟然可以節省約180分鐘等待。 * 省時、便利而且超有效。 * 微調控制，想喝的風味可以自己決定。 * 直立式優雅出酒。 * 再也不用煩惱該醒酒壺洗不乾淨。   以下是放假時實際品飲筆記~~~~~~~~~

<用醒酒來體會葡萄酒的美好> 品飲葡萄酒，無非希冀找著自己喜愛的風格與韻味， 讓鼻尖飄逸的香氣，與舌面流淌的瓊漿， 賦予當下你我的愉悅體驗，並足以回味再三。 可大多的常態是，滿心期待地選了一瓶葡萄酒與親朋好友分享， 一飲而盡，除了將瞬時歡愉與杯中物相合之外， 是否僅感受到酸澀堅硬的口感、酒精浮動的失衡與閉鎖渾沌的氣味呢？ 除了浪費了一瓶好酒，更掃了彼此的興致。   其實，要在最好的時光遇見最美的葡萄酒， 勢必需要經過"醒酒"的過程。 常見的基本方式，是透過擴大空氣接觸面積， 讓酒中的艱澀單寧得以柔化、開展香氣與去除雜味。 比方說，倒入醒酒器/Decanter耐心等待數十分鐘到數小時， 或是倒出一小杯試飲後，再靜置數個小時的自然瓶醒法， 也有在瓶口裝上特殊倒酒器，注酒時混入空氣以協助醒酒， 在在都是以近乎自然的方式，促進葡萄酒的醒酒。

<空氣混合醒酒法，自然喝好酒> 當然也有以遠紅外線、磁力或接觸金屬，讓讓杯中物變得好喝的方式， 然而，葡萄酒由數百種的各類物質組成，難以得知進行了那些轉換， 以這樣這類玄之又玄的方式處理一瓶好酒， 和實際以Decanter醒酒時得到的滋味並不全然相同， 聽諸多酒友提過，這樣充其量似乎僅是讓人喝到了覺得變好喝的液體，怎能稱之為醒酒呢？ 以混合空氣的標準方式加速醒酒，但又能降低時間的消耗與浪費， 這才是能充分體驗佳釀的王道作法。

<入手瞬間醒酒神器Vinaera Pro> 醒酒過程一般得動輒數十分鐘到幾個小時， 要是根本沒個頭緒，或沒有時間等待，該如何享受葡萄酒的最佳風貌， 也能有更多時間和親朋好友一起享受小酌歡樂。 經朋友介紹，入手了Vinaera Pro專業版電子醒酒器。 由主體、取酒管以及底座等三個部分組成，體積小且安裝便利， 電量  可連續使用100瓶左右再更換電池。 不鏽鋼材質的伸縮取酒管，能依酒瓶調整長短， 取酒管底部可過濾掉入瓶中的軟木塞碎屑等雜質， 不用擔心杯裡滿是碎屑而不易品酒。 直立式取酒，使用時只要放在桌上一鍵啟動， 不必在瓶口裝倒酒片或者注酒器，也不擔心葡萄酒滴落衣服上， 貼心設計讓愛酒人省了很多麻煩。

<想要的風味自己決定> 透過旋鈕控制混合的空氣量， 進氣量越多(醒酒時間越長)，表面的氣泡會越細密， 以官網說明，經實際驗證可達到醒酒器/Decanter 30到180分鐘的醒酒效果， 不必再花3小時等酒醒，一鍵就能享受美酒。 而調整進氣量也可以體驗各時間段的酒質狀況， 避免過度醒酒，讓葡萄酒停留在自己最喜歡的那一瞬間。 而且，使用後只要將取酒管放入乾淨清水中， 一鍵吸取清水後排出，就能達成洗淨效果， 容易而且安心，再也不用擔心清潔時打破玻璃醒酒器。

<新年份Penfolds Bin8實測開始> 為了實證Vinaera是否真的這麼厲害， 特地找了一瓶有些單寧的年輕紅酒來測試； 新年分2017的 Penfolds Bin8。 它以Shiraz與Cabernet Sauvignon混釀， 使用釀過Bin 28、128及389的舊橡木桶陳釀， 相對適合早飲，是Penfolds Bin系列中最平價的酒款，小資族也能喝好酒。

<開瓶居然是幻滅的開始> 起始直接倒杯，艷麗的深紅酒色， 杯壁的淚腳明顯，14.5%的高酒精度使然， 近杯一嗅，有刺鼻的酒精感， 散去後，僅分辨得出有一些香料、花果香， 香氣雖濃卻十分閉鎖而渾沌。 口感單寧相當厚重而不融合，在舌面留下濃濃一筆， 嘴裡只剩下單寧的艱澀，久久不散， 也影響了後續的其他口感。 酒精感很突出，酒質亦感覺平庸無奇，更有散亂失衡感， 要把它喝下肚也行， 但絕非一瓶開瓶後就能飲用的紅酒， 即使是為了趁早感受年輕紅酒的花果香亦然。

<WOW !一鍵省下60分鐘時間> 囫圇嚥下第一杯後，決定用Vinaera Pro來醒酒。 (受不了單寧澀感和酒精刺鼻) 先調整進氣量到三分之一的位置，然後一鍵醒酒， 等待10秒讓杯中氣泡消去。 近杯聞香有牛奶巧克力、肉桂與荳蔻的氣味， 紫羅蘭花香也冒出頭，不過果香仍偏淡了些， 香氣像是蒙了一層厚紗，見得到輪廓但模糊。 入口後單寧仍存在，但殘留感已削弱不少， 酒精感覺散去許多，酒體更凝實了些， 除了更好入口，喝起來也更舒暢了。

<繼續挑戰醒酒2小時> 既然感覺到了差異，決定再加碼進氣量到三分之二。 香氣種類上和前段相差不大， 多了些木質調的氣味，以及青椒與胡椒味道， 香氣融合的更和諧，花香更是明顯，也多了黑色莓果。 啜飲時，單寧更是順口了，但可惜未臻柔滑， 舌末仍殘留著一點澀感印記。 酒質更是集中，開始有了珠圓玉潤的豐澤， 已經是能夠拉出嘴角微笑，開心享受的程度了， 不過就過往經驗來說，還屬於居次的表現， 那麼，就來試試進一鍵醒酒3小時的狀況吧。

<醒透的紅酒帶來大大驚喜> 將進氣量開到最大， 杯中氣泡細緻而密集，代表空氣的均勻混合。 不需靠近，杯中已然飄香可覺， 花香四溢，紫羅蘭撲鼻，再加上一些洋甘菊的暗香， 果味馥郁，黑櫻桃、桑葚、黑莓與藍莓等莓果甜酸， 調料辛香，胡椒粒、甘草、肉豆蔻與丁香， 木質調悠悠然，可可和日曬咖啡浮韻， 醒酒而帶來的迥異驚喜， 在在使葡萄酒更讓人深深著迷。 口感單寧已偏圓滑順口，舌末亦僅微微殘留餘味， 酒體的寬宏飽滿與集中勁道展現地非常明顯， 末了的餘韻，帶有微微的碳焙咖啡香氣， 酒精感散去的感受非常地明顯， 整體樣貌潤華而活脫，線條豐滿柔韌， 但若論及缺點，大致為筋骨質地較淺， 不失為二種葡萄混釀出的佳品， 只是，得要醒夠了才能得見廬山， 朦朧亦善，可其中更有迷人韻味， 透過醒酒才能讓葡萄酒更添歡愉。

<實測後感想> 在花了1小時實際體驗這全球熱賣的好工具後  (Amazon上使用AERVANA品牌)， 發覺Vinaera Pro的醒酒確有明顯效果， 欲善其事當然得先利其器， 省時、有效、便利、容易上手的電子醒酒器Vinaera Pro， 僅需區區十秒之功，便能讓難以入口的艱澀轉為入口餘香的柔美， 就像是用Decanter醒了3小時的滋味一樣。 此外，先前在好奇心驅使下也使用了威士忌、中式白酒與辛口的日本酒等等， 一鍵便能感受足以令人吒舌的前後差異， 即使不常飲酒也一定體會得來，品嘗到深藏其中的感動真味。   Vinaera Pro電子醒酒器