2014 Groot Constantia Chardonnay, South Africa

聽說是為了這次聚會，隨手在酒窖抽了一支，

真是承蒙L酒友的好手氣。

我對南非葡萄酒的理解，

還停留在WSET課本裡，

但這次聚會結束後特別爬了文，

畢竟，能喝到這樣精彩的南非白酒不容易。

Constantia位在南非的海岸大區內，

歷史自殖民時代開啟，過往以甜葡萄酒著稱，

是這裡最古老的產區之一，

得益於寒暖洋流的交互影響，

相當適合種植葡萄。

酒莊於1685年創立，是南非最古老的酒莊，

三百多年比起一些舊世界酒莊還要悠久。

開瓶倒杯，氣味在淺檸檬黃酒色中若隱若現，

先是萊姆與柑橘微酸香氣，略帶花香，

接著在一小段時間後，

導出清楚的奶油、乾酪、木質等氣味，

也伴隨著淡淡的辛香料香氣，

之後，

飄出鳳梨、芒果和百香果等熱帶水果味道，

最後，才是悠悠的礦石風味結尾。

香氣表現呈現莫名的熟悉感，

隱約有著Chassagne Montrachet縮影在內，

算是很棒的一款Chardonnay，

超出標準值許多啊！

酸度稱得上清新，卻並不下探過深，

讓酒體重中有細，並呈現了一定的骨幹。

木桶的良好運用相當有感，

除了口中的奶油滋味，更讓口感圓融豐美，

是新舊世界的絕妙交織與融合。

尾韻是微微的苦感，卻又默默地回甘，

若要挑出缺點，大概是持續力道了，

有點先盛後平的走向，總覺得收的有些失落，

(或許是覺得喝得太少了，哈)

可總體來說，是會讓我想買幾瓶存著的好酒，

拿來做為盲飲試驗，也是能作弄人的酒款，

畢竟它真的有著很濃厚的Chassagne影子，

是非常值得一試的絕佳南非白酒。

2014 Groot Constantia Chardonnay, South Africa