2015 Domaine A. & P. de Villaine Mercurey Les Montots, Cote Chalonnaise, France

當初在一個相當舒適的狀況下喝到這款；

受友人邀請至家宅，

與幾位好友一同叨擾、聚餐，

主角是自製的超美味高粱酒牛肉麻辣鍋，

進食空檔來點清淡系的果香紅酒，正點~

盛情之下，主人家更拎出陳了3年的自製梅酒，

只能說好友D先生實在太有才！

Cote de Beaune再向南走，

便抵達Cote Chalonnaise，

受西風帶的影響，

葡萄比起金丘要更晚才成熟。

近幾年比較能見到產自這裡的酒款，

除了有著更多飲者進入布根地天坑外，

想是，價格水漲船高的替代作用也是原因。

這產地讓我印象最深的，

除了A. & P. de Villaine外，

大概就是Francois Lumpp了。

這兒的紅酒，

或許口感深度上與夜丘尚有差距，

不過超高性價比的表現，加上較容易親近，

實在讓人不得不喜歡Cote Chalonnaise，

但老話一句，即使是布根地，酒還是得挑呀。

Les Montots這葡萄園，

更是擁有平均40-50年的荖藤，

加上酒莊的緣故，更是不容錯過呀。

Domaine A. & P. de Villaine這家酒莊是，

DRC莊主在Chalonnaise建立的自有酒莊。

當初懷著半信半疑的心態入手白酒，

畢竟試過纔見真章，

但自從被他家的Bouzeron Aligote洗禮之後，

對Domaine A. & P.一直相當上心，

以高品質且還算平價的紅白酒，

風靡布根地酒界，

真是佛心來著的難得酒款。

這一款酒更被寫進Parker's Wine Buyer's Guide中，

是Mercurey產區Best Producers推薦酒款。

一開瓶的香氣就挺驚人了，

撲鼻的各色莓果香氣，

隨著淺寶石紅酒液落入杯中逐漸蔓延，

清楚的紅櫻桃、紅醋栗、草莓與蔓越莓，

是能輕易擄獲人心的新鮮酸甜果香。

細細花香映襯，悠悠晃晃，

也感受得到清涼的草本與礦物感，

以及淡淡飄散的蕈菇與青梅氣味，

拉伸嗅覺深度，

以冷調和弦拓展了花果香主調的整體變化。

整體的嗅感很輕鬆寫意，

不需費力就能體會黑皮諾的柔美，

開瓶即飲的時間差，更是大大加分的優點，

不大需要花時間等待幽深的變化，

讓人不禁對Cote Chalonnaise更多一分期待。

細緻的單寧在舌面輕舞，

酸度有感卻不強，想是較熱年分的關係。

甜美果香在啜飲時竄進呼吸之間，

讓偏中的酒體略顯圓潤甘醇。

結構不屬於宏大華美深厚型，

一口口扎實地呈現平衡美感，

變化性不甚強(或是因為美味而太快空瓶...)，

徐徐的像是夏日拂面微風，

微微地卻使人相當有感。

這輕潤甜美微酸的口感搭配著麻辣鍋肉品，

雖解了油膩也更顯鮮甜，但自覺稍嫌可惜，

並非搭餐上有所狀況，而是更應該單飲才是，

以一款美酒搭配主人家的殷切待客而飲落，

定是無上滋味。

2015 Domaine A. & P. de Villaine Mercurey Les Montots, Cote Chalonnaise, France