2019.12.7 鈞太酒藏-"布根地明日之星年終聯展"

在布根地，

即使是同一家酒莊出品的同一地塊酒款，

年份因素的影響下，也會擺盪飲者的信心。

那該怎麼應對呢？

我自認最好的方法是參加酒商舉辦的活動；

花一筆小錢，喝足一家的系列酒款，

用以辨明酒莊是否屬於自己偏好的風格。

亦或是像這次鈞太的年終布根地紅白酒展，

涵蓋了金丘16個AOC產區，

能品飲13間新世代明星酒莊的25款紅白佳釀，

也滿足對2017年布根地表現的某程度探詢。

Bourgogne Aujourd’hui的年份報告中，

許多產區於經歷該年霜害後，

2016年的產量銳減許多，損失慘烈。

但2017年產生了補償效應/Compensation，

整體而言，葡萄藤更努力地生長而提高產量，

而收成前的幾場大雨，

減緩了成熟期過度乾燥的隱憂，

卻也帶來水分過多而稀釋了糖份的愁思，

因此，需要透過揀選來平衡產量與品質。

以我今年對幾款2017年布根地的品飲經驗，

白酒的品質相當亮眼，十分值得入手收藏，

而紅酒就相對讓人擔憂，

總感覺酒質有些空泛，

有偏熱年分的撲鼻果香，

卻失去了層次、複雜與深度。

但，葡萄酒需要時間再加以驗證，

也才報名參加了這場鈞太酒藏的年終酒展，

一杯平均才60-70元的金額，

怎麼說都該去打個通關嘛。

鈞太酒藏以布根地與小農香檳的引領者為號，

網站資訊或者門市現貨，

都提供了琳瑯滿目的優秀酒款。

但因得喝足25款，是對酒量與記憶力的考驗，

在這次的13家酒莊裡，已事先挑了幾家，

重點如下：

1. 白酒名門出身的Joseph Colin

2. 受評價甚高的Raymond Dupont-Fahn

3. Volnay村的赫赫名莊Michel Lafarge

4. 將Fixin紅酒推上新高度的Berthaut-Gerbet

5. Burguet那最完美的布根地村莊級紅酒

就是想好好的試試，過了6個月再飲2017年，

是否能帶來不同的驚喜。

當時花了點時間將每一款都做了品飲紀錄，

此時再翻閱，

除了堅定17年份白酒很應該入手外，

更拉升了我個人對17年份布根地紅酒的信心，

後續也會選個幾款來寫品飲心得。

(上週已累積33款寫作素材，實是不喝則已、一喝累人呀...)

在光陰的洗禮下昇華，葡萄酒果真需要時間的魔法呀。

鈞太酒藏-"布根地明日之星年終聯展"