2019.9.19 By Farr酒款品飲會-創潮

提到澳洲，

印象或許仍停留在濃醇香的Shiraz，

但經度橫跨範疇等同整個歐洲的這塊大陸，

除了有著多樣化的風土面貌，

也出產不遜色舊世界的各式好酒，

位處東南角的Victoria大區就是覓寶地之一。

這除了知名度高的Yarra Valley、Mornington Peninsula外，

尚有Geelong這一個不容錯過的產地。

Geelong屬於海洋型氣候，寒冷且開闊，

擁有多樣化的土壤；

石灰岩、暗色火山岩、紅褐色黏土、砂質土，

20-150m的海拔高度也造成些許影響。

主要種植國際性品種；

Chardonnay、Pinot Noir和Shiraz等，

但氣候導致葡萄酒產量的不穩定；

年雨量雖僅300公厘，但多集中在成熟期，

加上萌芽期易有春霜，

開花及冒果季節有大風，

真的是得看老天爺臉色的一個產地。

而台灣比較常見的Geelong酒莊，

大概是By Farr了。

世界葡萄酒地圖第七版在提到Geelong時，

也將By Farr列入這裡的代表性酒莊。

1994年成立，

前代莊主曾在曾在布根地名莊Dujac工作，

影響了他們對含梗釀造與木桶使用的想法，

2009 By Farr和Farr Rising合併，

由兒子Nick負責。

先前曾試過他家的粉紅酒和黑皮諾，

擁有相當令人訝異的優異品質，

這次能受邀參加By Farr酒款品飲會，

事前相當期待。

而當場一共品飲了9款，紅白各擅勝場，

Chardonnay喝來有Chassagne的風味，

Pinot則有Nuit-Saint-George的影子，

不愧是James Halliday評價5星的卓越酒莊。

當日酒單如下，會再挑1白2紅來詳述。

1、2018 Farr Rising Saignee

能簡單喝的不簡單粉紅酒

2、2017 By Farr 'Irrewarra' Chardonnay

標槍一擲之地的孤高冷涼

3、2015 By Farr Rising Chardonnay

果香萌發的Chassagne-Montrachet

4、2016 By Farr Chardonnay

打火石與花香聯名演出

5、2012 By Farr Tout Pres Pinot Noir

挺舒服的3萬株高密度滋味

2015年份獲選JH評價Best Pinot Noir

6、2015 By Farr Rising Pinot Noir

Nuit-Saint-George的傳統派感受

7、2016 By Farr Sangreal Pinot Noir

JH掛保證的澳洲2019 TOP-RATED PINOT NOIR

8、2016 By Farr 'Irrewarra' Pinot Noir

帶你去布根地Savigny lès Beaune

9、2011 By Farr Tout Pres Pinot Noir

莊主加碼的特殊年份風味

2019.9.19 By Farr酒款品飲會-創潮