2016 Weingut Rudolf Furst R Burgstadter Centgrafenberg Spatburgunder Grosses Gewachs, Franken, Germany

 

要讓布根地的酒迷稱許其他產地的黑皮諾，

無異於要在異地認可家鄉味一樣的不容易。

尤其是在天候寒冷的德國，似乎更是困難，

過往總是酸澀和帶苦，或是加太多糖的甜膩，

(德國是全球第三大黑皮諾產國，

僅次法國與美國)

(暖化及釀酒技術進步讓德國近來越來越好)

但這樣的刻板印象讓這一款黑皮諾給打破了，

嘗試過的前輩說著，它有Leroy紅頭的影子，

(但我是沒喝過紅頭啦...)

加上幾位朋友也稱讚有加，

勾起我內心無限想像。

Rudolf Furst位處德國的Franken產區，

早在近400年前便開啟釀酒事業，

是標杆酒莊，更是德國頂級的黑皮諾生產者，

也是德國精英酒莊聯盟（VDP）成員之一，

自2007起少莊主Sebastian返家相傳薪火，

受惠早年的栽培，加上在布根地名莊的學習，

更是讓Rudolf Furst聲勢大起。

Centgrafenberg的葡萄園朝南且為陡坡，

風化的有色砂岩土壤富含鐵質，

種植黑皮諾已久，

令人陶醉的酒質風靡許多酒評家，

JR曾評論Rudolf Furst是Pinot Magician，

Hugh Johnson也稱是德國最佳黑皮諾之一，

由此可見一斑。

分了兩次品飲，開瓶即飲與5天後再品嘗。

透亮淡寶石紅酒色，開瓶即有誘人玫瑰花香，

隨時間更是芳醇勝放、鮮豔欲滴。

莓果氣息噴香、混同一氣，

覆盆子、草莓、黑櫻桃、黑醋栗，

淡淡煙燻、礦石感與鬆軟棕土，

加上微微草本、辛香料與細緻的木質調香氣，

氣味表徵以花香與果香的契合為主，

但細節十分多元，

更具備宛若一體成形的整體性香氣，

還真是讓孤陋寡聞的我嚇了一跳，

哪時候德國黑皮諾紅酒也能有此般水準了，

像不像Leroy紅頭我不清楚，

但比擬Chambolle的一級園酒款都絕不為過，

嗅聞這樣的香氣，的確是莫大享受。

入口花香萌發，單寧如絲緞柔順細緻，

酒體重量僅中低程度，不帶負擔地滑落喉頭，

餘韻悠長，有著杏仁和辛香料的香氣在內，

入口會讓人偷笑、迫不及待想再倒一杯，

集中度、複雜性與層次感都是一時之選。

響徹廳院的樂音響起，

剪裁合身的紅衣女子清歌曼舞，

流風回雪、羽衣婆娑，

一顰一笑皆牽引場中目光，

樂聲已歇，而綽約風姿卻仍映目不絕。

已不再去想是否出於布根地的這回事了，

而是何時能有機會再次一親芳澤，

是極為讓人讚賞的一款Pinot Noir。

2016 Weingut Rudolf Furst R Burgstadter Centgrafenberg Spatburgunder Grosses Gewachs, Franken, Germany