2015 Pierre-Yves Colin-Morey Rully Les Cailloux, Cote Chalonnaise, France

慶生場子，感謝18歲壽星拎了這瓶到場。

Rully位於Cote Chalonnaise北方，

是常被台灣市場忽略的布根地產地之一。

這兒紅白酒都有，

也出產很不錯的Cremant de Bourgogne，

若秉持將相本無種的心態來品布根地，

在Rully能找到高品質且性價比高的酒款。

當然，由於酒莊屬於名莊之列，

這瓶Rully仍算是其中價格稍高的品項。

一開始會注意Pierre-Yves Colin-Morey，

不諱言，是因為瓶口蠟封的關係。

慢慢地有過幾次品飲經驗，

用心感受箇中滋味的牽動，

廣域、村莊到一級園白酒，

心折於各酒款的美妙體現。

PYCM算得上是名莊中較容易入手的一家，

自己也默默收了幾瓶入庫。

檸檬黃邊緣帶金綠色，

倒杯仍冰，有著淡淡的香草、奶油氣息，

在晃杯幾圈後，冒出柑橘與檸檬果香。

待得回溫後的下一杯，

橡木桶帶來的香氣更濃了些，但不搶味，

果香間再冒出了白花香，

其中更有輕輕的鵝莓、草本氣味。

雖說是炎熱的2015年，

這一款的香氣卻是清雅而細膩，

想是因地塊位於較高坡之故。

加上酒莊在用桶的拿捏上很到位，

將香氣均衡而多元地呈現，

不過於強調其中任何一味，

能以管窺豹，看得出酒莊的功力。

雖不甚高，可酸度撩撥著舌側，

展現了清新活潑的明亮感。

酒體不如所想，居然算得上清瘦，

不大像地處偏南的炎熱年分白酒，

除了海拔外，大抵也有釀酒師的態度內涵。

油潤感不太有，複雜度和深度偏中等，

有水準，但距離伯恩丘村莊級仍有差距。

單喝是柑橘果香與淡淡奶油，

搭配菜餚，喝在口中略有奶油玉米甜香，

且酒體泛出了一片寬廣，

看來，真是瓶很棒的搭餐白酒阿。

2015 Pierre-Yves Colin-Morey Rully Les Cailloux, Cote Chalonnaise, France