2010 Domaine Leroy Bourgogne Aligote, Burgundy, France
Lalou女士出品的酒款,
除了Maison的廣域外,
喝過的次數屈指可數,
當然,水漲船高的價格是主要因素。
無論是Maison、Domaine或d'Auvenay,
她的美妙作品,似乎無法以CP值做考量,
畢竟,
物,以稀為貴、奉質為珍。
Maison Leroy的酒款,
多是白色錫封(俗稱白頭),
(Domaine Leroy是紅色蠟封,俗稱紅頭)
而Aligote是顯眼的黃色錫封(俗稱黃頭),
雖是廣域級,
WS年分均價與市價皆已近4張小朋友,
算是在Aligote界挺高貴的一款,
(Domaine d'Auvenay Aligote的價格更是驚人)
至於到底值不值得,還請自行判斷了。
稍冰鎮後便開瓶倒進杯中,
偏深的檸檬黃閃耀金色邊緣,
香氣逐漸瀰漫出杯口,而非起始便大鳴大放。
從微氧化風味、堅果與礦石氣息起頭,
再來由果香接力,
水份較少的乾癟柑橘氣味,
一些切面氧化成褐色的西洋梨,
還有淡淡的黃蕊白花香氣,
草本植物的精油感,鵝莓氣味,
蜂膠的微刺激,
一點木質調、土壤與蕈菇氣息。
由年月刻畫下的點滴痕跡構成了整體嗅感;
午後散發溫熱的暖陽中,信步緩坡山徑,
指尖隨意搓揉俯身摘取的一束半乾青草,
微風輕拂在面,捎來不遠處開放的白花香,
步行間,放開手讓指尖草碎隨風散去,
續走向前,林葉縫隙間有光線灑進,
幾顆蕈菇從腐質壤土冒頭張著蕈傘,
小心採摘成熟的鵝莓,綠意下飄揚著酸意,
不禁停步於此景,一瞬靜謐。
入口溫潤而有寬度,
具氧化、堅果與微焦糖風味。
酸度比預期低了一些,但仍有一定程度,
酒質清雅中帶紮實,似乎處於微妙的平衡,
緩步變化,卻感覺不只如此,
看來還是得抓個時間先醒醒酒才是。
口韻餘味長,帶有苦尾作結,
中途突轉為閉鎖,嗅感香氣與酒質皆然,
好像僅是上台先亮個相,尚非正式出場時機。
品嘗料理間晃晃杯試圖喚醒,亦讓其回溫,
待得香氣更為舒展再又倒杯,
大抵是一個鐘頭後了,
入口的酒質更為寬泛,礦物感也更多了些,
結構再拉伸出立體感,酒質也重了些,
它是白酒亦要醒酒的好範例之一,
即使經歷歲月,仍有不將就的個性。
酒中礦石感搭配壽司,襯出一抹海味鮮甜,
微氧化的風味顯現,
讓醋飯混有醃漬物的蝦壽司更顯微妙深奧,
不過,個人覺得單飲會來的更享受些。
2010 Domaine Leroy Bourgogne Aligote, Burgundy, France
留言
張貼留言