2009 Chateau Ducru-Beaucaillou La Croix de Beaucaillou, Saint-Julien, France

月初連假讓廚藝過人的好友D邀請到府拜訪，
也好奇到場的幾位朋友會拎出什麼樣的葡萄酒。
這款是Chateau Ducru-Beaucaillou的二軍酒，
雖說可能會水準略遜，但我也沒試過一軍就是了。
Ducru-Beaucaillou被稱為波爾多超二級酒莊，
葡萄園內採一萬 株/公頃的高密度種植，
平均三十多年的老藤雖然產量較低，
疏果後卻能有更是濃縮的風味。

除了對乾式熟成45天牛肉與威靈頓牛排的期待，
以La Croix de Beaucaillou來說，
不同園區的葡萄更是分開進行發酵後再調配，
經60%新桶陳放1年後才能得到精彩佳釀。
據說由酒莊自行裝瓶、調配的二軍酒，
品質足以媲美一軍，也是充滿個性的獨立酒款，
卻能讓喜好者更早享受St. Julien的優雅柔和。
09年亦能算是一個波爾多好年，一直想試試，
謝謝好友P帶了它到場一見。

酒色寶石紅裡略顯磚紅，
杯中逸散典型的波爾多香氣；
幽幽紫羅蘭花香在杯口上端開放，
伴著藍莓與桑葚等黑色莓果味，
細緻的雪松木質調與香辛料，
繞著香草、可可和咖啡香氣，
微微的煙燻感作結。
整體的嗅感像是出席晚宴的華服婦人，
雖未能稱是盛裝，優雅風采卻也映照當場。
或許自己是對波爾多的經驗不足所導致，
感覺香氣有些拘謹有禮，不易親近，
也可能是前後品了西班牙和智利的緣故吧。
這樣的氣味和乾式熟成牛排香氣一同呈現，
無可抗拒的誘惑。

喝來的單寧感覺已趨於適中，細緻如絲，
雖非綢緞柔滑，卻也不帶刮舌或附著感。
口中的酒體沒想像的寬厚，
風格優雅，質地有著細膩的溫柔。
酒質集中度很高，架構立體感十足，
讓人想好好專心品嘗一番。
中長餘韻，回吐著花果香氣，
飲來很是享受的一款，
搭配乾式熟成牛排，回味無窮。

2009 Chateau Ducru-Beaucaillou La Croix de Beaucaillou, Saint-Julien, France