2017 Domaine Henri Gouges Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes,Burgundy, France

【閒言絮語】
熟悉的綠白酒標，是注意到它的原因，
雖然對2017年的布根地紅沒有強烈動機，
但已好一陣子沒喝到Henri Gouges，
遇上機會當然得好好把握呀。
過往喝到一級園時，讓裡面的緊緻精實給難住了，
它的一級園往往需要一段時間的演變轉化，
才能成就絕佳的優雅平衡與複雜深度。

【Henri Gouges】
1919年在Nuits-Saint-Georges村創設，
它可以說是此村的代名詞之一，
除了需要時間洗禮方呈現真貌的長熟型優異酒質，
更不得不提到酒莊的創始人Henri Gouges。
他除了是創建布根地AOC制度的先鋒，
更突破了酒農受制於酒商所箝制與壟斷的窠臼，
1933年推出了自行釀造且直接裝瓶銷售的自家酒款，
是獨立裝瓶銷售的創始者，
此舉使酒質更加穩定，品牌逐漸提升，
從而大程度地提高產地的整體品質，
在20世紀的布根地歷史中留下濃厚一筆。
酒莊在夜聖喬治村內擁有七塊一級園，共約10公頃，
其中也包含Les Saint Georges 1er Cru。
酒莊為了解決表層土壤容易因雨水而流失，
進而破壞土壤結構與影響酒質的狀況，
自1977年起在園內中種植青草以改善土讓的附著力，
更強化葡萄園生態系健全，有效防止病蟲害及雜草，
也透過彼此競爭表層土壤的營養，
促使葡萄藤紮根更深，風味更為引人入勝。
另值得一提的是，
由於創始人發現一種黑皮諾的變體能釀造白葡萄酒，
於是酒莊釀製極少量的白葡萄酒，
這種變體葡萄被Gouges家族命名為Pinot Gouges，
僅在一級園Clos des Porrets-Saint-Georges和La Perries種植。

【Tasting】
爬了官網查文，2017是它的第一個年份。
年分關係，只預先瓶醒了一個半小時左右，
倒入布根地杯中，酒色為有些光澤的寶石紅。
一開始的香氣較單純，僅是簡單的花果香混同，
需要些時間，直到開喝一小時後才慢慢醒開；
清晰容易辨別的紫羅蘭，與暗放的玫瑰花香，
果香以帶酸味較多的紅櫻桃為主，
尚有覆盆子與草莓的凝實感。
有趣的是，不知道是否喝之前已有了成見，
有紅豆沙氣味，一種我覺得是夜聖喬治的風土味，
也存在著微微的肉味和濕土壤氣息。
慢慢喝了三小時，醒酒後香氣的轉變不大，
以香氣表現來說，穩定中少了些趣味，
不過據說是2017年的表徵；花香感，倒挺明顯，
是款相對容易上手的上夜丘紅酒。

入口的開胃酸度讓我蠻中意的，
帶些粉狀的單寧感滯留舌面，
酒體算低偏中，看了酒標，ALC不過才12.5%，
但帶有潤澤的多汁感，蠻意外。
深度與變化感尚屬一般，中規中矩的穩定，
結構，未超出上夜丘等級的範疇，
比起曾試過的一級園，酒質相對單純易飲的許多，
獨享這一瓶還挺輕鬆愜意的，
雖說資料顯示2008後已改變釀法，變得能夠早飲，
但Henri Gouges的一級園酒款非得陳年一段時間，
否則仍是會落個硬得醒不開的下場。
喝著喝著忍不住拿了僅存的一些松露起司來搭，
不過它應該更合適味道再更輕點的Brie起司。

2017 Domaine Henri Gouges Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes,Burgundy, France