2005 Bodegas Fontana Quercus Vino de la Tierra de Castilla, Spain

 

【閒言絮語】
獨特的酒標外觀，特殊的限量品。
這款對主人家有重大意義的西班牙紅，
是好朋友特地拎出來的慶生禮物，
在此感謝再感謝。
我不太會去選購市價高過兩千的西班牙紅，
畢竟預算讓布根地天坑吃掉很大一部分...。
可僅有的數次經驗指出，
釀得好的Tempranillo紅酒經過陳年以後，
能表現出讓人驚艷萬分的面貌。

【Tasting】
現開現飲，老酒開瓶器出動了兩次。
瓶口已可聞到醬香氣，酒色赭紅而透亮，
預期香氣大概是像過往品過的老波爾多，
也的確，老甕醬油的氣味很清楚，
是歲月洗滌出的獨特醍醐味。
晃了晃杯，靜下心來細細嗅聞，
杯口偏上的位置居然有著花香表現；
混著淡淡花香的老醬香氣，很是特殊。
其外尚有木質調、煙燻、辛香料與燉煮李子醬，
我認為香氣表現雖以醬香為主調，
卻因其他各式氣味的調和而豐富多元，
聞香已然使人迷醉。

由於已經歷好一段時間，
它的單寧澀感已完全消除，
酒體轉為柔潤且溫順，
14.5%的酒精度亦在年月中褪去烈性，
剩下硬朗的酒質顯現它的風骨，
讓人相當享受其所賦予的美好，
或也與三五好友共樂有很大的關係吧。
而也很恰好，
當時搭配的是燉煮到鬆軟的叉燒，
香料氣息，與醬香搭配地縝密相合，
讓這老西班牙紅酒的口感更為昇華，
好酒好菜好朋友，就是開心品飲的保證。

2005 Bodegas Fontana Quercus Vino de la Tierra de Castilla, Spain