2016 Weingut Friedrich Becker Schweigen Pinot Noir, Pfalz, Germany

聽說暱稱小狐狸的德國酒莊，是厲害的黑皮諾，
終於趕上一波，雖然剛到手，照理該穩定一下，
但基本款就該拿來試試水溫阿~

【Tasting】
依照習慣，過午便預先開瓶醒酒。
開瓶即香，是紫羅蘭加上朱槿的芳香，
由於自己對香氣更重於口感，
擔心這樣的香氣在數小時後會淡化，
於是立即上塞，將美好保存到品飲之時。
倒杯後是澄澈的寶石紅
花香依舊保持著光采，
更在晃杯後有著櫻桃果味，
以及品飲時藏在口中的丁香氣息。
喝了約莫一小時後，香氣漸轉，
往花香消逝而果味與辛香料提升的走勢進行，
慢慢地與口感串聯下，有些Gevrey村的影子，
近似但未臻，
真要說起來，大概偏向Fixin的感覺，
香氣表現稱得上穩健而有變化，
難怪這家酒莊頗得好評。
試了一些德國所產的Spatburgunder/Pinot Noir，
確有不少具備令人驚喜的表現，
看來除了紐西蘭外，德國也是值得關注的一處。

起始，幸好有著表現不俗的嗅感香氣，
否則真的會因為平淡無奇的口感表現而給了差評；
辛香料味道過重、酒質平淡、酒精感燒喉，
但一切卻在開喝一小時後出現差異。
(所以說要醒酒嘛，若是懶得等，請用Vinaera Pro~)
單寧澀感浮現、酸感甦醒，酒體風姿展現
原先分離而散落的酒質凝實許多，
有種判若兩酒的前後反差，柳暗花明，
喝起來就像是小一號的Gevrey，或者Fixin，
醒酒造就的變化性很大，這或也是酒莊厲害之處。
整體的酒質，以後續的表現而言，
對得上它的售價，也稱得上有不錯的CP值，
基本款能有這樣的風韻，很理想，
也讓人好奇再高階一些的酒款會是什麼姿態，
靜待後續良機。

2016 Weingut Friedrich Becker Schweigen Pinot Noir, Pfalz, Germany