2020 Kirkland Signature Pinot Grigio, Friuli-Venezia Giulia, Italy

在北投好市多瞎逛，總會到酒區晃晃，
看看有沒有新品上架，然後拎走得自己眼緣的品項。
這自有品牌Pinot Grio，曾在FB瞥過一眼，
那就試試水溫吧。

【Pinot Grigio/Pinot Gris】
灰皮諾，它是一種隨著種植環境與釀造選擇，
而能有多種姿態的葡萄品種，
以下用簡單的方式梳理3種不同風格的灰皮諾：
1、Pinot Grigio，礦物感的乾型白酒：
風行於義大利北部一帶，
較高的海拔與較低的溫度，
讓葡萄能呈現亮麗酸度及礦物感，
有著檸檬、柑橘、青蘋果及梨子的香氣，
一般以不鏽鋼桶發酵，酒精濃度約12.5以下，
很適合在炎夏搭著海鮮冰涼飲用。
2、Pinot Gris-1，果味豐盈的乾型白酒：
多栽植於美國加州、澳洲、智利、紐西蘭等新世界產區，
(義大利的中部也會有~)
日照充足的環境，讓它的風格以果香為主調，
檸檬、白桃與紅黃蘋果等等，
釀造時多又經乳酸發酵過程，酸度降低，口感更為圓潤，
與Pinot Grigio的風味有所不同，
可以搭配一些味道較重的海鮮菜餚，
但因酸度較低，過於油膩的菜色或許壓不下。
3、Pinot Gris-2，具果香的甜型白酒：
嚮往這類風格的灰皮諾，從法國Alsace下手就沒錯了，
通常帶有蜂蜜、檸檬糖果、蜜漬水果的香氣表現，
瓶身多類似德國白酒，是細長型，
因為帶糖分，喝來有著絲綢般的圓潤柔順，
極甜口味，可以選擇晚摘或者貴腐逐粒精選的等級，
清甜，標示Pinot Gris或Grand Cru Pinot Gris的酒款，
可以搭配甜點，或者辛辣的菜色。

【Tasting】
降溫到冰涼，酒色非常的清透，
倒杯先有清新淡雅的白花香氣，
靠近杯口，冒出水梨清甜，
以及去殼的白瓜子氣味。
漸漸回溫時，轉為檸檬氣味主導，
也出現一股日照下青草地的味道。
嗅感表現是相當直接而簡約的花果香，
整體香氣有些蜜甜感，而細聞下也浮現淡淡苦感，
以此為點綴，讓香氣不陷於單調。

酸度動人，大概有中高程度，
口中有一抹消散地快，卻殘留餘味的清甜。
端看輕淺酒色，會以為非常輕盈爽口，
所以別被有些油潤的酒體，
和舌面殘留的微微澀感給嚇住了，
畢竟，這些是灰皮諾的一部分特質。
說到酒質，看似簡單的它，
喝來卻能感受到一股悶在裡頭的堅毅，
或許甜美香氣中卻依舊有乾型白酒的硬頸所然，
但變化性與深度仍屬於輕鬆易飲，
冰著喝，可以搭配味道比較單純的海鮮料理，
或者滷味或鹹水雞也成，
(當天是配小辣滷味，還不錯)
它的酸度和口感，其實還蠻搭小吃零嘴的，
而且一瓶200出頭的佛心售價，很可以，
如果架上還有，很推薦來個一瓶試試看。

2020 Kirkland Signature Pinot Grigio, Friuli-Venezia Giulia, Italy